О производстве, трудностях и радостях этого нелегкого труда расскажет сыровар Олег Сирота на примере сыроварни «Русский пармезан». Все любят сыр, но мало кто знает, какой путь должно пройти молоко, чтобы стать вкусным желтым ломтиком на вашем бутерброде или ароматным кубиком на шпажке в дополнение к вину. Ни один сыр нельзя произвести без . . . . .